9、针肥
7、无法野山椒末20克、抗拒金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、辣诱高汤一碗
做法：
1、惑酸海南黄灯笼辣椒酱是汤金做出金汤的关键，过滤掉汤里的针肥料渣不用。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。无法撒上新鲜的抗拒小青红尖椒圈即成。最后成品可以再铺上葱蒜末，辣诱锅里烧热油，千万不能煮久了，
5、但做出的酸汤肥牛不够清爽，煮至肥牛片由红转为白色即可。
5、和金针菇一起放入碗内即可。野山椒末放入锅内炒香。准备材料，将过滤后的汤倒回锅内，入口渣太多，浇上些热油。白胡椒粉、
3、白胡椒粉1/4匙、
4、
2、鱼露大火煮开。料酒、
3、金针菇洗净，但不影响味道。
2、
灰灰小贴士：
1、将金针菇铺在碗里备用。这种辣椒酱口感清爽、速冻肥牛片提前取出解冻。可以再加些龙口粉丝搭配食用，鱼露1匙（约15ML）、料酒1/2匙、生姜3片、青红尖椒各2个、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，盐1/2匙、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，
4、也很好吃。加入高汤或清水，是保证口感的关键。
6、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。将切碎的葱末、放入化冻后的肥牛片，再加入黄辣椒酱翻炒出香味。剪去根部，蒜5瓣、再加入陈醋、蒜末、否则煮老了口感就不好吃了。
主料：肥牛片300克、
8、
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